Il Noccioleto

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Il Noccioleto

Il Noccioleto di Piverone è un vero e antico noccioleto, sulle pendici della Serra, a nord del lago di Viverone, nel comune di Piverone (TO).

E' anche il nome della piccola azienda agricola cui appartiene, condotta con metodi naturali e certificati biologici, da me, Mauro Basiglio, da gennaio 2000. Produce annualmente non più di 1.500 kilogrammi di nocciole, parte dei quali trasformati in dolci bontà nel periodo freddo dell'anno: ottobre/marzo.

Il Noccioleto di Piverone conta circa 300 piante, varieta' "Tonda gentile delle Langhe" a riconoscimento IGP (Indicazione geografica protetta). Per la raccolta, ad agosto, mi avvalgo di piccole attrezzature che permettono di aspirarle, mentre la cernita finale avviene manualmente; scoiattoli rossi e ghiri "aiutano" ad alleggerire la fatica della raccolta.


(ultima revisione 9 ottobre 2014)

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