Il Noccioleto

Il Noccioleto di Piverone è un vero e antico noccioleto, sulle pendici della Serra, a nord del lago di Viverone.

E' anche il nome della piccola azienda agricola cui appartiene, condotta con metodi naturali da me, Mauro Basiglio, da gennaio 2000. Produce annualmente non più di 1.500 kilogrammi di nocciole, parte dei quali trasformati in dolci bontà nel periodo freddo dell'anno: ottobre-aprile.

Le nocciole
Il Noccioleto di Piverone conta circa 300 piante, varieta' "Tonda gentile delle Langhe" a riconoscimento IGP (Indicazione geografica protetta). Per la raccolta, ad agosto, mi avvalgo di piccole attrezzature che permettono di aspirarle, mentre la cernita finale avviene manualmente; scoiattoli rossi e ghiri "aiutano". Una postazione di api operose raccoglie il miele di acacia e di castagno necessario alla produzione di Nocciomiele, di Noccioleinmiele, della Copeta e del Torrone morbido.